Siamo ufficialmente in autunno inoltrato e vogliamo darvi una nuova ricetta super golosa per le vostre merende: cookies con gocce di cioccolato! Buoni, sfiziosi, adatti per accompagnare il caffè, il the o la cioccolata.
Questi cookies sono tipici americani, quante volte li avrete visti nei film che riempivano le vetrine dei negozi di pasticceria o sulle tavole degli americani, giganti ed invitanti.
La ricetta nacque molti anni fa, più precisamente negli anni ’30, quando Ruth Graves Wakefield in un noto ristorante del Massachussetts provò ad inserire delle scaglie di cioccolato nell’impasto pensando che si sarebbero sciolte ma una volta sfornati si accorse che erano rimaste intatte. La ricetta di oggi è stata sicuramente modificata rispetto a quella del suo inventore, ma non per questo meno buona e golosa.
Ingredienti
250g di farina 00
200 g di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di bicarbonato
125 g di margarina
125 g di zucchero di canna
125 g di zucchero bianco
1 uovo
Preparazione
Iniziamo con il tagliare a scaglie il cioccolato fondente e poi a mescolare il bicarbonato insieme alla farina. Ora potete sciogliere la margarina in microonde e poi unirla all’uovo, mescolando in modo energico aggiungendo anche lo zucchero di canna e successivamente quello bianco.
Quando otterrete un composto omogeneo e vedrete che i due tipi di zucchero si sono amalgamati perfettamente con l’uovo e la margarina potrete aggiungere poco per volta la farina. Alla fine, quando tutto sarà omogeneo potrete aggiungere le scaglie di cioccolato.
Ora potrete formare delle palline uguali tra loro da posizionare sulla teglia ad una distanza di 10 cm l’una dall’altra, perché in cottura si appiattiranno prendendo la tipica forma dei cookies. Cuocete i vostri biscotti a 190°C per 10 minuti.
Consigli
Dopo la cottura i biscotti potranno sembrarvi ancora troppo molli e crudi, non vi preoccupate è normale, dovrete aspettare 5 minuti che si asciughino all’aria per ottenere dei cookies croccanti fuori ma morbidi all’interno.
Se vi siete persi la Ricetta del mese di ottobre a base di zucca potrete trovarla qui.