Sei amante dei noodles e della cucina orientale? Sei nel posto giusto, abbiamo per te due ricette assolutamente da provare. Si tratta di un piatto davvero versatile, oggi però ci concentreremo su alcuni condimenti semplici da poter preparare a casa.
Noodles con verdure e gamberi
Ingredienti per due porzioni
12 gamberoni
50g carote
50g zucchine
1 spicchio d’aglio
15g zenzero
200g noodles
5 cucchiai olio per frittura
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio olio di sesamo
Preparazione
Inizia scaldando 1 cucchiaio di olio in un wok e facendo rosolare la carota, dopo un minuto aggiungi la zucchina e fai soffriggere rimuovendole entrambe una volta dorate. All’olio rimasto aggiungi i gamberi con 1 cucchiaio di olio facendoli soffriggere per 3 minuti e rimuovendoli una volta pronti.
A questo punto non rimane che soffriggere lo zenzero e l’aglio, poi aggiungere le verdure e i gamberi facendo soffriggere brevemente. Aggiungi il succo di limone, la salsa di soia e l’olio di sesamo, poi unisci i noodles cotti e riscalda il tutto brevemente.

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Noodles di pollo piccanti
Ingredienti per 4 persone
200g noodles
1 zucchina
1 porro
1 spicchio d’aglio
80g salsa di soia
Peperoncino fresco q.b.
100g verza
2 carote
1 peperone rosso
30g zenzero
Olio di semi q.b.
Per il pollo
250g pollo a fettine
80g farina
Olio di semi q.b.
100g panko
2 uova
Prima di iniziare prepara tutta la verdura tagliata a striscioline, trita l’aglio e riscalda l’olio di semi in un wok, aggiungi l’aglio, il peperoncino ed il porro. Unisci anche la verza, il peperone, le carote e le zucchine mescolando bene insieme alla salsa di soia facendo rosolare e saltare il tutto a fuoco vivace per circa 8 minuti.
Prepara il pollo ricoprendo le fettine di pollo con la farina, poi con le uova sbattute e infine con il panko. Scalda l’olio di semi fino a 170° immergendo le fettine impanate e friggendo per 3/4 minuti fino a doratura, poi scola e tieni da parte. Nel frattempo fai cuocere i noodles in acqua bollente per 1 minuto. Trasferisci i noodles nel wok insieme alle verdure, grattugia lo zenzero e aggiungi la soia rimanente saltando tutto per un minuto. Taglia il pollo croccante a fettine e impiatta insieme ai noodles.
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