Oggi vi proponiamo 3 ricette estive facili e veloci per quando fa tanto caldo e volete preparare qualcosa di delizioso e fresco. Sono ricette molto semplici: continuate a leggere l’articolo per scoprirle.
Preparazione delle 3 ricette estive facili e veloci
Insalata di farro e orzo
Ingredienti (per 4 persone)
- 150 gr di orzo
- 150 gr di farro
- 150 gr di pomodori ciliegino
- 100 gr di mozzarella
- olio evo
- sale
- pepe
Iniziate cuocendo l’orzo e il farro in abbondante acqua salata. Nel frattempo, lavate e tagliate a dadini i pomodorini ciliegino e la mozzarella. Una volta pronti orzo e farro, scolateli e in una ciotola aggiungete mozzarella e pomodorini tagliati, farro e orzo. Versate un giro d’olio evo, e regolate con un pizzico di sale e pepe a piacimento.
Pasta mediterranea
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di pasta a piacimento
- 250 g di pomodorini ciliegino
- 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
- 200 g di mozzarella
- 50 g di olive nere denocciolate
- basilico in foglie q.b.
- olio d’oliva q.b.
- sale
- pepe
Innanzitutto mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e mentre aspettiamo tagliamo la mozzarella a cubetti, tagliamo i pomodorini, le olive e spezzettiamo i filetti di tonno sgocciolati. A questo punto sarà il momento di buttare la pasta (vi consigliamo di farla cuocere circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato).
Una volta pronta la pasca scolatela, sciacquatela poi sotto l’acqua fredda per qualche secondo ed ora aggiungetela al resto degli ingredienti con un filo d’olio e qualche foglia di basilico spezzettata, sale e pepe a piacere.
Insalata di pollo
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 sovracosce di pollo
- 250 gr di pomodorini ciliegino
- 40 gr di scaglie di grana
- 150 gr di olive nere
- basilico
- Lattuga q.b.
- olio evo
- sale
- pepe
Cuocere il pollo in forno o in friggitrice ad aria a 200° per circa 20/25 minuti, avendo cura di girarlo a metà cottura. Una volta cotto, puliamolo da eventuali ossa e tagliamolo a straccetti piccoli.
Tagliamo anche i pomodorini, le olive e la lattuga in pezzi più piccoli, e aggiungiamo in un recipiente questi ingredienti insieme agli straccetti di pollo. Aggiungiamo olio evo q.b., basilico, sale e pepe per insaporire il tutto, mescoliamo e aggiungiamo delle scaglie di grana per completare il piatto.
Ecco quindi tutti e tre i piatti veloci e sfiziosi che saranno sicuramente piacevoli da mangiare in queste giornate di caldo. Leggi altre ricette nella sezione Food&Drink!
Immagine di copertina: Immagine di KamranAydinov su Freepik