Aprile porta con sé i primi frutti di stagione, e tra questi le fragole sono senza dubbio le protagoniste. Dolci, profumate e colorate, sono perfette per realizzare una torta alle fragole soffice e primaverile, ideale per colazioni, merende o come dessert leggero.
Continua a leggere l’articolo e scopri la ricetta della torta alle fragole soffice
Ingredienti per la torta alle fragole soffice
- 250 g di fragole fresche
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Innanzitutto, lava le fragole fresche e tagliale a piccoli pezzi. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il latte a filo dentro la ciotola, continuando a mescolare.
Grattugia la scorza di un limone, e incorporala al composto. Aggiungi anche la farina setacciata, insieme al lievito. A questo punto unisci metà delle fragole precedentemente tagliate e mescola senza smontare il composto, delicatamente.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure ricoperta di carta da forno) e distribuisci sopra le fragole restanti.
Infine, cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti (controlla la cottura con uno stuzzicadenti). Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
La tua torta alle fragole soffice è pronta per essere gustata!
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Immagine di copertina: Immagine di KamranAydinov su Freepik