È iniziata anche quest’anno la sfida del veganuary: 31 giorni senza alimenti animali. Una sfida lanciata nel 2015 per avvicinare sempre più persone all’alimentazione vegetale, e sul sito di Essere Animali, troverete alcuni spunti e consigli per rendere la sfida accessibile a tutti.
Di cosa si tratta?
Il veganuary è una sfida che consiste nel mangiare per 31 giorni alimenti che non contengono ingredienti di origine animale. Secondo un sondaggio di YouGov circa il 30% degli italiani ne hanno sentito parlare ed il 2% ha partecipato attivamente.
Ovviamente nessuno richiede la perfezione, chi prova il veganuary lo fa solitamente per una curiosità o una necessità personale di sperimentare ed avvicinarsi maggiormente all’alimentazione vegetale, magari per provare a diventare vegano o magari semplicemente perchè vuole sperimentare. Negli ultimi anni, però, si è diffusa sempre di più la consapevolezza di quanto siano importanti regime alimentare e stile di vita sostenibile per l’ambiente.
I benefici di un’alimentazione vegetale
Si tratta di una scelta personale, etica ed ambientale. Una dieta ricca di alimenti vegetali non è solo sana per la propria salute ma riduce anche l’impatto ambientale legato agli allevamenti intensivi. La dieta vegana ha un impatto nettamente inferiore rispetto alla dieta onnivora, vegetariana o pescetariana per emissioni di gas serra, consumo di suolo e biodiversità. Ci sono poi altre ragioni, che sono quelle legate al benessere animale, e dovrebbero indurre a ridurre non solo il consumo di carne, ma anche quello di latticini e uova.
Non dimentichiamoci dei benefici che la nostra salute può trarre da un’alimentazione vegetale: abbassa i livelli di colesterolo, riduce il rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari. Si tratta inoltre di una dieta creativa, riuscirete a spaziare tantissimo e scoprire tantissimi modi di utilizzare legumi e verdure.
L’obiettivo di Veganuary
Veganuary nasce per dimostrare che un’alimentazione vegetale è meno difficile di quello che si possa pensare. Tutti possono riuscirci, o per lo meno provarci. Questa sfida dimostra che la dieta vegana non isola e non è fatta di rinunce, mostra però l’enorme varietà di piatti che è possibile preparare mangiando vegetale.