tiramisù

Ricetta del mese: tiramisù

La ricetta dedicata al mese di giugno riguarda un dolce intramontabile, senza cottura e amato da tantissimi: il tiramisù!

Semplice da realizzare ma delizioso, il tiramisù è un dolce tipico italiano che, secondo memorie storiche, nasce a Treviso, in Veneto.

Per scoprire come si prepara questo grande classico della cucina italiana, continuate a leggere l’articolo.

Ingredienti per il tiramisù

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 500 g di mascarpone
  • cacao amaro in polvere q.b.
  • 6/7 tazzine di caffè freddo
  • 200 g di savoiardi
  • 120 g di zucchero

Procedimento

Per preparare il tiramisù, la prima cosa da fare è preparare il caffè con la moka, e una volta pronto, lasciarlo raffreddare in un recipiente.

tiramisù moka

Passiamo ora alla crema al mascarpone: in due ciotole, dividete gli albumi dai tuorli, facendo bene attenzione a non mischiarli. Nella ciotola con i tuorli aggiungete metà zucchero, e montate i tuorli con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In quest’ultima ciotola aggiungete infine il mascarpone, e mescolate il tutto.

Nell’altra ciotola aggiungete la restante metà dello zucchero, e montate gli albumi a neve ferma. Successivamente aggiungete poco alla volta gli albumi al composto con tuorli e mascarpone, mescolando il tutto.

Ora la vostra crema al mascarpone è pronta!

Aggiungete una strato di savoiardi imbevuti di caffè in una pirofila. Nel prossimo strato ricoprite i savoiardi con la crema al mascarpone, e continuate ad alternare i due strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Lasciate la pirofila in frigorifero per almeno due ore, e prima di servirlo spolverate generosamente con cacao amaro.

tiramisù savoiardi

Ecco il vostro tiramisù, pronto per essere gustato!

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