La ricetta dedicata al mese di giugno riguarda un dolce intramontabile, senza cottura e amato da tantissimi: il tiramisù!
Semplice da realizzare ma delizioso, il tiramisù è un dolce tipico italiano che, secondo memorie storiche, nasce a Treviso, in Veneto.
Per scoprire come si prepara questo grande classico della cucina italiana, continuate a leggere l’articolo.
Ingredienti per il tiramisù
- 4 uova a temperatura ambiente
- 500 g di mascarpone
- cacao amaro in polvere q.b.
- 6/7 tazzine di caffè freddo
- 200 g di savoiardi
- 120 g di zucchero
Procedimento
Per preparare il tiramisù, la prima cosa da fare è preparare il caffè con la moka, e una volta pronto, lasciarlo raffreddare in un recipiente.

Passiamo ora alla crema al mascarpone: in due ciotole, dividete gli albumi dai tuorli, facendo bene attenzione a non mischiarli. Nella ciotola con i tuorli aggiungete metà zucchero, e montate i tuorli con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In quest’ultima ciotola aggiungete infine il mascarpone, e mescolate il tutto.
Nell’altra ciotola aggiungete la restante metà dello zucchero, e montate gli albumi a neve ferma. Successivamente aggiungete poco alla volta gli albumi al composto con tuorli e mascarpone, mescolando il tutto.
Ora la vostra crema al mascarpone è pronta!
Aggiungete una strato di savoiardi imbevuti di caffè in una pirofila. Nel prossimo strato ricoprite i savoiardi con la crema al mascarpone, e continuate ad alternare i due strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Lasciate la pirofila in frigorifero per almeno due ore, e prima di servirlo spolverate generosamente con cacao amaro.

Ecco il vostro tiramisù, pronto per essere gustato!
Se ti è piaciuto questo articolo, leggi anche Ricetta del mese: mele ripiene al forno.